Végre tavasz

Milyen megnyugtató is számomra, ha a gyerekszoba ablakából egy virágba borult cseresznyefára tekinthetek minden reggel. Még jobb lenne, ha ez a csodálatos állapot fennállhatna nemcsak egy hétig, hanem sokkal tovább. De ne legyünk telhetetlenek, ha majd piros cseresznyék mosolyognak róla, legalább annyira üdítő látvány lesz ;)

Az első pitypangmézem

Tavaly tavasszal már fotóztam kedvenc házi mezőnket. Nos a rét illata, a virágzó gyógynövények idén is megihletett. A tengernyi százszorszépet lecsipkedve megszárítom, és olajban szeretném macerálni, hogy aztán a gyönyörű virágok egy-két csudakrém alapanyagává válhassanak. A pitypangok, vagy másnéven gyermekláncfüvek gyerekkorom óta kedvenceim. Akkor még a láncfűzés, koszorúfonás szempontjából voltak fontosak, aztán a várva várt tavasz beköszöntét jelentették, hiszen nincs csodálatosabb, mint végigtekinteni egy zöld mezőn, amin pongyola barátaink sárgállanak. Tudom hogy a zsenge, főleg virágzás előtti levelét salátába lehet keverni, enyhén kesernyés íze a rukkolára hasonlít, és így tavasszal nagyon jó méregtelenítő a szervezetnek. Keserűanyagai az emésztést segítik, a gyomrot erősítik. Viszont én a virágát szerettem volna hasznosítani, megőrizni valamit a sárga fényből a sötétebb téli napokra is. Itt találtam hozzá ötleteket, melyből aztán egy saját verziójú pitypangméz kerekedett. 

 Kb. 250 db virágot csipkedtem le, de kb. egy liternyi lehetett. Nem mostam meg, tiszta az udvar, előtte sok eső esett, és a virágport nem szerettem volna elveszíteni belőlük. A hangyákat azért kitessékeltem a virágkelyhekből. Kb. 1 liter vízben tettem fel őket főzni, egy órát rotyogtak kis lángon, egy beleszelt biocitrom társaságában

.  Kb. 3 órát állt, az első óra után kivettem a citromkarikákat, belecsavarva a maradék levüket. Ezután átszűrtem szitán, és jó sokáig nyomkodtam őket, mert a szirmokból nagyon sok lé kifacsarható utólag. Fél liter sűrű lé lett belőle, amit én feltöltöttem 8 decire, mert kevésnek találtam. Visszatettem melegíteni, majd hagytam én is hogy egy picit összeforrjon, elpárologjon belőle. Két-három kanál becukrosodott virágmézet tettem hozzá cukor helyett, azzal kezdtem el forralni. Megkóstolva finom kesernyés-citromos lét kaptam. Itt kezdődött a probléma, mert amikor jól besűrűsödött, akkor hozzáadtam még mézet, hogy mennyisége és sűrűsége is legyen. Gondoltam magamban, hogy a virágméz mégiscsak jobban illik egy friss virágból készült mézhez, mint más méz, de olyan hangsúlyos lett a méz íze, hogy a finom pitypangot elnyomta. Kb. 40 deka méz mehetett bele, amiből egy 350 ml-es üveg lett csurig tele. Stílusosan méhecskés fedőt kapott. Két napig dunsztolom, hagyom hogy lassan hűljön ki, aztán meglátjuk. Nem tudom, hogy a kíváncsiságom hagyja-e hogy utána rögtön megkóstoljam, vagy elteszem jobb időkre. :) Az üvegről a kép hamarosan érkezik.

Íme: